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Descrizione
Red & Tonic® è un vino chinato, frutto di un’intuizione di due viticultori, Umberto Valle ed Enrico Rovero, quest’ultimo anche esperto distillatore. Partendo dalla tradizione piemontese dei vini chinati – basti pensare al Barolo Chinato – Umberto ed Enrico hanno pensato ad un’aromatizzazione del vino che ne permettesse una estrema versatilità nella preparazione di cocktail, oltre al classico uso come “vino da meditazione”.
Red & Tonic® è prodotto da un assemblaggio di Sangiovese prodotto in Toscana, nella zona di produzione del Morellino di Scansano e di infusi di corteccia di china calissaia (Cinchona Calisaya), di legno di quasso, ed una miscela di spezie aromatizzanti tra cui radice di genziana, rabarbaro, semi di cardamomo, arancio dolce e amaro, cannella e altri ancora, che compongono la nostra ricetta, la cui Formula completa desideriamo che rimanga segreta.
Le erbe e la china sono state messe in infusione separatamente in alcol e gli estratti così ottenuti sono stati uniti al Sangiovese insieme ad una aggiunta di zucchero per raggiungere il bilancio ottimale tra componenti dolci ed amaricanti.
Il tutto è posto in piccoli fusti di rovere europeo per circa tre mesi per raggiungere la perfetta fusione tra i diversi componenti.
Dopo l’imbottigliamento questo vino può invecchiare per oltre 20 anni!
I nostri suggerimenti:
– Red &Tonic: 6cl di Red&Tonic® – 12cl di Acqua Tonica
– R&T + Gin: 5cl di Red&Tonic® – 12cl di Acqua Tonica – 2cl di Gin
– Just R&T: Red&Tonic® – Ghiaccio – Scorza di Arancia
– Americano by R&T: 3cl di Red&Tonic® – 3cl di Campari – Soda – Scorza di Limone
– Negroni by R&T: 3cl di Red&Tonic® – 3cl di Gin – 3cl di Campari
– Negroni Sbagliato: 3cl di Red&Tonic® -3cl di Spumante Brut – 3cl di Campari – 1 Fetta di arancia
