Poggio Trevvalle – 2015

Descrizione

Un vino piacevolmente caldo, con evidenti note fruttate. È prodotto con uve Sangiovese e piccole percentuali di Cabernet Sauvignon e Grenache  endemmiate in una vigna di circa 40 anni di età, insieme con altro Sangiovese vendemmiato in vigne di più giovani. Ha gusto di mora e profumi balsamici e di viola, con un finale asciutto e speziato. Accompagna bene qualsiasi piatto a base di carne, formaggio o verdura. 

• Specifiche Tecniche

Specifica	Valore
Data di vendemmia	Iniziata il 18 Settembre 2015
Fermentazione alcolica/macerazione	In vasche di acciaio inox con controllo della temperatura
Fermentazione malolattica	In vasche di cemento
Elevazione	In botti di legno da 3.000 lt per 8 mesi cui segue eventualmente un breve periodo in vasche di cemento
Affinamento	Almeno 3 mesi in bottiglia prima della vendita
Solforosa totale	63 mg/L
Solforosa libera	32 mg/L
Acidità totale	5,1 g/L
Acidità volatile	0,51 g/L