Poggio Trevvalle – 2016

Descrizione

Un vino piacevolmente caldo, con evidenti note fruttate. È prodotto con uve Sangiovese e piccole percentuali di Cabernet Sauvignon e Grenache vendemmiate in una vigna di circa 40 anni di età, insieme con altro Sangiovese vendemmiato in vigne di più giovani. Ha gusto di mora e profumi balsamici e di viola, con un finale asciutto e speziato. Accompagna bene qualsiasi piatto a base di carne, formaggio o verdura.

Specifiche Tecniche

• Data di Vendemmia: iniziata il 11 Settembre 2016
• Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura
• Fermentazione malolattica: in vasche di cemento
• Elevazione: in botti di legno da 3.000 lt per 8 mesi cui segue eventualmente un breve periodo in vasche di cemento
• Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia prima della vendita
• Alcol: 14%
• Solforosa totale: 60 mg/L
• Solforosa libera: 28 mg/L
• Acidità totale: 5,6 g/L
• Acidità volatile: 0,49 g/L