Passera – 2019
€11,50 – €60,00
Morellino di Scansano
Vendemmia 2019
Vino biologico – certificato da ICEA
Descrizione
‘Passera’ è il nostro vino fatto nel solco della tradizione, assemblando mosto fiore e vino di prima pressatura delle vinacce. Al naso ha piacevoli aromi di frutta rossa matura. Al gusto impattano tannini maturi e potenti che si uniscono a sapori di ciliegia e fragola in un assaggio piacevolmente fresco. Un vino che si abbina bene a tutto – da un pasto semplice di pane e formaggio a un piatto di pasta con sugo ricco!
Specifiche Tecniche
- Data di vendemmia: iniziata il 21 Agosto
- Fermentazione alcolica/Macerazione: in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura a 25°, in media per 18 giorni
- Fermentazione malolattica: in vasche di cemento
- Elevazione: in vasche di cemento
- Alcol: 13,5 %
- Solforosa totale: 58 mg/L
- Solforosa libera: 29 mg/L
- Acidità totale: 4,54 g/L
- Acidità volatile: 0,51 g/L