Inglese
Larcille – 2015
€18,00 – €97,00
Morellino di Scansano
Vendemmia 2015
Vino biologico – certificato da ICEA
Descrizione
Un vino morbido e di corpo, il cui nome è un omaggio al borgo (Arcille) nei cui pressi si trovano i vigneti di Poggio Trevvalle. E’ prodotto con le uve della vigna più vecchia, di circa 40 anni di età, dove abbiamo prevalentemente Sangiovese ma anche Cabernet e Grenache. Ha profumo di mora, sentori balsamici e di chiodi di garofano. Il gusto di frutta matura è persistente, i tannini fini e morbidi, il finale asciutto. Ottimo con piatti a base di carni rosse e cacciagione.
| Specifica | Valore |
|---|---|
| Data di vendemmia | 30 Settembre 2015 |
| Fermentazione alcolica/macerazione | In vasche di acciaio inox con controllo della temperatura (14°C inizio fermentazione, 28°C fine) |
| Fermentazione malolattica | In botti di rovere |
| Elevazione | Per 12 mesi in botti di legno di varia età e dimensione; per ulteriori 6 mesi in vasche di cemento |
| Affinamento | almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Solforosa totale | 60 mg/L |
| Solforosa libera | 33 mg/L |
| Acidità totale | 5,2 g/L |
| Acidità volatile | 0,55 g/L |
