Dù Galli – 2019
€13,00 – €70,00
Morellino di Scansano
Vendemmia 2019
Vino biologico – certificato da ICEA
Descrizione
Il ‘Dù Galli’ – Umberto e Bernardo Valle nel “pollaio” di Poggio Trevvalle – è il Morellino distribuito in esclusiva da “Les Caves de Pyrene”. È fatto con il Sangiovese vendemmiato per primo, prevalentemente da una parcella che si trova a metà del versante sud del poggio, su terreni leggermente più ossidati degli altri. Al naso ha piacevoli profumi di frutta rossa. Al gusto impattano tannini maturi e note balsamiche che si uniscono a sapori e aromi di ciliegia e more. Un vino che si abbina bene a tutto – da un pasto semplice di pane e salumi a un piatto di pasta con sugo ricco!
Specifiche Tecniche
- Data di vendemmia: iniziata il 19 agosto
- Fermentazione alcolica/Macerazione: in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura a 25°, in media per 15 giorni
- Fermentazione malolattica: in vasche di cemento
- Elevazione: in vasche di cemento
- Alcol: 13,5%
- Solforosa totale: 60 mg/L
- Solforosa libera: 30 mg/L
- Acidità totale: 4,60 g/L
- Acidità volatile: 0,45 g/L