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| Montecucco Rosso D.O.C., Poggio Trevvalle: |
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| Un vino morbido e di grande piacevolezza. E’ prodotto con uve Sangiovese, Cabernet e Merlot provenienti dai vigneti impiantati sul versante nord di Poggio Trevvalle, dove i terreni sono sabbiosi con la presenza di qualche banco di argilla. E’ un vino di gran struttura e corpo. Ha profumo di mora e ribes, sentori balsamici, di chiodi di garofano e di cacao. Finale asciutto ma dolce. |
| Scheda tecnica: |
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Varietà: 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot |
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Inizio vendemmia: Merlot - prima settimana di settembre; Sangiovese - terza settimana di settembre; Cabernet – prima settimana di ottobre |
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Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata |
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Malolattica: in barriques nuove di rovere francese di Allier da 225 e 500 lt. |
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Elevazione:in barriques nuove di rovere francese di Allier da 225 e 500 lt. per 12 mesi |
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Affinamento: 6 mesi in bottiglia |
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Gradazione alcolica 13,5 – 14,5 |
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