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Poggio Trevvalle è il nome di una piccola collina situata in Maremma, tra i comuni di Grosseto e Campagnatico. Mio fratello Bernardo (a sinistra nella foto) ed io l'abbiamo acquistata alla fine del 1998 con l'obiettivo di produrre vini di fattoria dal prezzo accessibile, naturali, |
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piacevoli da bere in ogni momento, e soprattutto dal gusto e profumi riconoscibili.
Il gusto e i profumi di un vino possono essere unici ed inimitabili solo |
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se le uve da cui è ottenuto sono l’espressione di un microclima e di un suolo.
La combinazione di questi due elementi rappresenta la specificità di un luogo, il cosiddetto “terroir”.
Le viti assorbono questa specificità attraverso radici e foglie e la trasmettono all’uva.
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Affinché ciò avvenga in modo completo occorre che il terreno sia vivo, ricco di microflora e fauna e che le foglie e i lieviti presenti sulle bucce dell’uva possano assorbire liberamente gli elementi del |
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microclima (vento, luce, umidità, calore ecc.).
Alla luce di queste considerazioni sin dall’inizio abbiamo deciso di adottare il metodo della coltivazione biologica sull’intera azienda.
Senza l’impiego di mezzi chimici le uve prodotte nei nostri vigneti sono davvero il |
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frutto unico del nostro territorio e del nostro lavoro. |
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Poggio Trevvalle è
associata a: |
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Strada del Vino
Colli di Maremma |
Consorzio
Trimilii |
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